برای کمبود آهن چه کنیم؟ - وبلاگ جناب خان

به گزارش وبلاگ جناب خان، آیا می دانید که با نبود میزان کافی آهن در خون، بدنتان رو به زوال می رود؟ این عارضه به این علت ایجاد می گردد که نمی تواند اکسیژن و مواد غذایی را درون بدن جابه جا کند. پس اگر می خواهید بدنی سالم تر داشته باشید، بدون میزان کافی آهن نمی توانید ویتامین و مواد معدنی موجود در میوه، سبزی و مکمل های دارویی را جذب کنید. اگر دچار فقر آهن هستید، باید سطح آهن خون خود را بهبود ببخشید تا بتوانید شاهد بهبود شرایط جسمانی خود باشید. قبل از هر اقدامی بهتر است بدانید که آهن درون بدن چه کار می نماید و در ادامه مواد غذایی و سبزیجاتی که مصرف آنها باعث افزایش سطح آهن بدن می شوند را بشناسید.

آهن درون بدن چگونه فعالیت می نماید؟

آهن یک ماده معدنی است که گلبول های قرمز خون برای اینکه کارکرد مناسبی داشته باشند، به آن احتیاج دارند. زمانی که آهن کافی داشته باشید، گلبول های قرمز اکسیژن را به تمان بافت های بدن منتقل می نمایند و اکسیژن را درون ماهیچه ها ذخیره می نمایند، این میزان از اکسیژن برای فعالیت و انجام حرکات ورزشی مورد احتیاج است. هرچه آهن بیشتری درون خون وجود داشته باشد، گلبول های قرمز بیشتریش توسط مغر استخوان ساخته می شوند. این نکته به این معنی است که آهن بیشتری درون کبد ذخیره می گردد تا توزیع اکسیژن صورت گیرد. این مسئله باعث می گردد تعداد توزیع نماینده های بدن افزایش یابد و به همین منوال انتقال ویتامین و مواد معدنی که مصرف می کنید هم به میزان بیشتری صورت پذیرد.

یکی دیگر از وظایف آهن درون بدن شامل تبدیل قند به انرژی است که برای ورزشکاران و علاقه مندان به تناسب اندام اهمیت زیادی دارد. همچنین فراوری آنزیم های مورد احتیاج برای فراوری آمینو اسید، سلول های جدید، انتقال دهنده های عصبی و هورمون ها احتیاج یکی دیگر از وظایف آهن است که برای غلبه به بیمار اهمیت بسیار زیادی دارد. زمانی که سطح آهن خون بدن پایین باشد، غلبه بر بیماری ها به سختی انجام می گردد به دلیل اینکه سیستم ایمنی بدن برای عملکرد صحیح به آهن وابسته است. آهن برای رشد مناسب ذهنی و فیزیکی مورد احتیاج است و میزان مصرف کافی از این عنصر در طول دوره بارداری و در دوران کودکی اهمیت زیادی دارد.

کمبود آهن چگونه به وجود می آید؟

فقر آهن اولین مرحله از کاهش سطح آهن بدن است که می تواند در ادامه به بیماری کمبود آهن یا آنمی تبدیل گردد. دلایل گوناگونی وجود دارد که باعث از دست دادن سلول های خونی می گردد و همچنین در شرایط مختلفی از ساخت گلبول های قرمز جدید خون جلوگیری می گردد که این عمل توسط مغز استخوان صورت می گیرد. برخی از دلایلی که باعث از دست دادن گلبول های قرمز خون می شوند عبارتند از:

• عرق کردن (خصوصاً برای ورزشکاران حرفه ای)
• ادرار
• مدفوع (حرکات روده)
• لایه برداری (سلول های مرده پوست)
• دوره قاعدگی زنان (خصوصاً افرادی که چرخه طولانی دارند)
• خونریزی زخم و جراحت
• خونریزی ناشی از بارداری و زایمان

کدام مورد نشانه کمبود آهن است؟

زمانی که سطح آهن به شدت کاهش می یابد، برخی علائم هشدار دهنده بروز پیدا می نمایند. ابتدا نامحسوس و کم هستند و زمانی که مشکل بزرگ و حادتر می گردد، به علائم بارز تبدیل می شوند. این علائم فقر آهن عبارتند از:

• خستگی
• سرگیجه
• کاهش ایمنی
• کاهش توانایی در ورزشکاران
• پوست رنگ پریده
• احساس سرما در هوای گرم

برای کمبود آهن چه بخوریم؟

به غیر از مکمل های دارویی که به طور مستقیم باعث افزایش سطح آهن خون می شوند، استفاده برخی مواد غذایی و سبزیجات هم می توانند میزان آهن بدن را افزایش دهند. البته مصرف داروهای مکمل به دلیل مصنوعی بودن ممکن است از طرف همه پزشکان توصیه نگردد. پس برای اطمینان خاطر بیشتر می توانید به سراغ مصرف این مواد غذایی بروید تا سطح آهن خون خود را متعادل کنید:

انار: این میوه حاوی سطح بالایی از آهن است و برای درمان آنمی بسیار توصیه می گردد. انار همچنین حاوی فیبر، پتاسیم و دیگر ویتامین هایی است که به افزایش جریان خون سالم یاری می نماید. آب انار منبع غنی از آهن به شمار می رود.

گوجه فرنگی: این محصول کشاورزی به جذب آهن یاری می نماید و برای فردی که به آنمی دچار است، مفید خواهد بود. می توانید گوجه فرنگی را به سالاد، خورشت و انواع مدل غذاها اضافه کنید.

میوه و سبزی: سبزیجات مختلفی مانند مارچوبه، میوه های خشک مانند برگه زرد آلو؛ هلو و آلو، گلابی، انجیر، کشمش و مویز باعث افزایش سطح آهن خون می شوند.

گیاهان دارویی: برخی از گیاهان باعث افزایش سطح آهن بدن می شوند ولی بهترین آنها شامل ریشه ترشک، ریشه قاصدک و گیاه گزنه می شوند. البته پیشنهاد می گردد قبل از آغاز به مصرف این گیاهان دارویی حتماً با پزشک مشاور و دکتر طب سنتی مشورت کنید.

مواد غذایی که از جذب آهن جلوگیری می نمایند

همان طور که برخی از مواد غذایی باعث افزایش میزان آهن بدن می شوند، برخی از مواد غذایی هم از جذب آهن جلوگیری می نمایند. این مواد غذایی باعث می شوند بدن نتواند آهن درون غذا را جذب کند، پس بهتر است زمانی که در حال افزایش میزان آهن بدن خود هستید، از مصرف این مواد غذایی جلوگیری کنید. این مواد خوراکی عبارتند از:

• تخم مرغ
• شیر و پنیر
• شکلات و قهوه
• چغندر و لبو
• نعناع فلفلی
• سویا
• اسفناج

بیشتر بخوانید: کدام ویتامین ها و مواد معدنی متابولیسم بدن را تقویت می نمایند؟